酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可(kě)以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗(ma)，酸(suān)笋可以(yǐ)直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗(ma)

　　酸(suān)笋一般可以食用。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸，能(néng)够很好地提(tí)高味蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分(fēn)泌，对增(zēng)进食(shí)欲和促(cù)进(jìn)消化(huà)有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪(fáng)摄入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念笋，都能够很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季(jì)节在(zài)春秋两季，当竹(zhú)笋发出(chū)嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见(jiàn)天(tiān)井(jǐng)水(shuǐ)（清晨(chén)不见太阳(yáng)光的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左右，即(jí)可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水(shuǐ)，投笋(sǔn)入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋(位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念sǔn)就(jiù)会(huì)慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什(shén)么(me)那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了(le)加工，因此才会(huì)有一股特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变(biàn)得更(gèng)浓(nóng)，很难让(ràng)人(rén)接(jiē)受。

　　不过，酸(suān)笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实(shí)际上吃起来十分美(měi)味(wèi)，一(yī)般(bān)吃(chī)两(liǎng)次就能接受酸笋(sǔn)的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程(chéng)中(zhōng)经过了(le)发酵，从而让酸笋自带(dài)一种特别的味(wèi)道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那么螺蛳粉(fěn)会(huì)变得(dé)无味(wèi)，若(ruò)是(shì)第(dì)一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸(suān)笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固(gù)醇(chún)、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀(diàn)粉很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的(de)营养价值还是有(yǒu)很(hěn)多的，可以放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适(shì)量、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以位卑未敢忘忧国,什么意思，位卑未敢忘忧国下一句怎么念后(hòu)，加入(rù)香(xiāng)葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一(yī)茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪(zhū)肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以(yǐ)及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱(cōng)花充分(fēn)翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接(jiē)着关火(huǒ)，完成啦。

　　非(fēi)常(cháng)开胃的(de)一道菜。

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